HOUBOVÁ OMÁČKA S NOKY (bez oleje a cibulky)

Name: HOUBOVÁ OMÁČKA S NOKY (bez oleje a cibulky)
Ingredients: Omáčka: houby (čerstvé nebo mražené), smetana, voda, masox, sůl, hladká mouka Noky: hrubá mouka, 50g másla, špetka soli, necelých 250ml mléka, 2 vejce, 1/2 prdopeče

5. 7. 2011

0.0

0×

HOUBOVÁ OMÁČKA S NOKY (bez oleje a cibulky)

Potřebné ingredience

Omáčka: houby (čerstvé nebo mražené), smetana, voda, masox, sůl, hladká mouka Noky: hrubá mouka, 50g másla, špetka soli, necelých 250ml mléka, 2 vejce, 1/2 prdopeče

Postup přípravy

Omáčka:
Do vody dám houby a asi 10 minut je nechám povařit (čerstvé asi 20 minut). Přidám bujón, smetanu a vařím dalších 10 minut. Do misky si dám dvě vrchovaté lžíce hladké mouky, přidám vodu a metlou rozmíchám. Přes sítko leji do omáčky a dalších 10 minut vařím. Vypnu a občas promíchám, aby se nedělal škraloup.

Noky:
Utřu vejce, máslo, sůl. Přidávám postupně mouku s prdopečem a dělám trochu řidší těsto, než na knedle. Přivedu si osolenou vodu k varu a připravím si z těsta malé šištičky, které vkládám do vroucí vody a vařím asi 10 minut. Poté je vyjmu děravou naběračkou, rozkrojím a podávám s omáčkou.

Tuto omajdu jsem se naučila od své tchýně a je nejlepší, jakou jsem kdy jedla.
Místo obyčejné smetany lze použít i kysanou.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)